Перемістіться, чарівний гриб. Лікарські гриби можуть допомогти підтримати вашу імунну систему та покращити пам’ять, а також інші надздібності.
Гриби офіційно заволоділи простором здоров’я і виходять далеко за межі чарівних видів, навіть тих, які ви знайдете на тарілці.Здається, що це лише початок грибного буму.
Але не всі гриби створені однаково. Багато з них мають вражаючі особливі (наукові підтверджені) характеристики. Один з найбільш корисних видів грибів називається функціональними, і він дуже відрізняється від грибів-гудзиків, які ви можете додати до макаронних виробів (хоча вони добре для вас).
«Функціональні гриби – це вид грибів, переваги яких перевищують харчові переваги традиційних грибів, з якими ми знайомі в кулінарії», – сказала Алана Кесслер, зареєстрований дієтолог.» Функціональні гриби можна приймати в капсулах, порошках, рідинах (чай) спреї», – сказав Кесслер.
На ринку існує так багато різних видів грибів, звідки ви знаєте, який з них найкраще підходить для вас? Які з них варто купувати настоянки або добавки замість того, щоб готувати та їсти? Читайте далі, щоб отримати повний огляд усіх найкорисніших грибів, які ви можете використання – від тих видів, які ви можете їсти, до тих, які є здоровими, якщо приймати їх у більш концентрованій формі добавок.
Ви знайдете лікарські гриби в багатьох формах, але одним із найпоширеніших методів добавок є використання грибного порошку або екстракту (докладніше про це пізніше). Хоча багато грибів приймають у вигляді добавок, порошків або інших форм, деякі лікарські гриби також є Гриби зазвичай містять багато поживних речовин і низьку калорійність.Вони забезпечують селен, вітаміни групи В, вітамін D і калій, які необхідні для засвоєння енергії та поживних речовин, а також бета-глюкан, важливий для зменшення запалення та забезпечення клітковиною.Особливо гриби шиітаке та майтаке», – сказав Кесслер.
Гриб майтаке: «Його можна смажити, варити або готувати окремо (зазвичай не сирим)», — сказав Кесслер. Майтаке є адаптогеном, що означає, що він може допомогти організму адаптуватися до стресу та підтримувати баланс. Крім того, що допомагає підвищити рівень холестерину та цукровий діабет 2 типу, він також має потенційну протипухлинну користь.
Гриби шиітаке: «[Можна] приготувати будь-які страви, їх можна їсти сирими, але зазвичай вареними», — сказав Кесслер. Гриби шиітаке можуть допомогти боротися з раком і запаленням, вони містять бета-глюкани, які можуть допомогти знизити рівень холестерину .
Левова грива: «Зазвичай не їдять в сирому вигляді, в рецептах можна замінити крабове м’ясо.[Допомагає] підтримувати емоційне здоров’я та пам’ять», – сказав Кесслер.
Гливи: «Зазвичай їх не їдять сирими, їх можна смажити або використовувати для смаження», — сказав Кесслер. Дослідження показали, що гливи містять антиоксиданти, які можуть допомогти знизити ризик деяких захворювань, таких як рак, хвороби серця, ожиріння та цукровий діабет.
Хоча список не є вичерпним, наведені нижче види грибів є одними з найпоширеніших видів, які сьогодні продаються і продаються в добавках, екстрактах, порошках та інших продуктах.
Гриби левової гриви відомі своїми потенційними перевагами для здоров’я мозку. Деякі добавки та продукти, які продають левову гриву, стверджують, що вони можуть допомогти покращити концентрацію та пам’ять. Хоча клінічних досліджень на людях щодо гриви левів не так багато, деякі дослідження на тваринах показали, що це допомагає покращити пам’ять і може допомогти запобігти захворюванням, які впливають на когнітивні функції, таким як хвороба Альцгеймера або хвороба Паркінсона. Левова грива багата антиоксидантами, які допомагають зменшити запалення в організмі.
Традиційно використовується в східноазіатській медицині, лінчжі є грибом, який використовується з багатьох причин і має довгий список потенційних переваг для здоров’я. Зараз він використовується для допомоги китайським хворим на рак, яким необхідно зміцнити імунну систему після лікування раку.
За словами Кесслера, Ганодерма містить різноманітні полісахариди, які можуть стимулювати частину імунної системи». [Ганодерма] допомагає організму боротися з вірусами та бактеріями, стимулюючи виробництво Т-клітин», — сказав Кесслер. Ганодерма також може бути корисною в боротьбі з раком. , оскільки «полісахариди можуть значно збільшити клітини «природних вбивць», тим самим знищуючи ракові клітини, зменшуючи пухлини та уповільнюючи поширення наявних видів раку», — сказав Кесслер.
Завдяки природним сполукам, які називаються тритерпенами, Ganoderma lucidum також може допомогти зменшити стрес, зменшити симптоми депресії та покращити сон.
«Гриб [чага] росте в холодному кліматі та має високий вміст клітковини.Це може бути причиною.Хоча він корисний для імунної функції та забезпечує антиоксиданти, він також використовується як додатковий засіб для лікування серцево-судинних захворювань та діабету, оскільки він допомагає знизити рівень цукру в крові», — сказав Кесслер. На додаток до антиоксидантів і клітковини, чага також містить ряд інших поживних речовин. , такі як вітаміни групи В, вітамін D, цинк, залізо та кальцій.
Хвіст індички відомий своїми потенційними перевагами для імунного здоров’я, і його вивчали в поєднанні з іншими методами лікування раку.
«[Хвіст індички] стимулює процес боротьби з ростом пухлини та метастазами в організмі, включаючи виробництво Т-клітин і клітин «природних вбивць», — сказав Кесслер». Дослідження показують, що полісахарид-К (PSK, сполука в хвості індички) ) покращує рівень виживання пацієнтів з раком шлунка та колоректального раку, а також має перспективи проти лейкемії та деяких видів раку легенів», – сказав Кесслер.
Мабуть, найпопулярніший гриб серед фітнес-натовпу, кордицепс люблять любителі фітнесу та спортсмени за його здатність сприяти відновленню та витривалості». Cordyceps sinensis може сприяти метаболізму та витривалості, а також прискорити відновлення за рахунок збільшення АТФ та покращити використання кисню організмом. », – сказав Кесслер.
Деякі грибні добавки та продукти містять наповнювачі та інші інгредієнти, яких потрібно уникати, щоб знайти продукти найкращої якості». Купуючи грибні добавки, переконайтеся, що в списку є крохмаль.Деякі добавки можна додавати з «наповнювачами», тому переконайтеся, що тільки 5% формули містить крохмаль», – сказала Кесслер. Ще одна порада від Кесслера – вибирати концентровані екстракти замість порошкоподібних форм. Вона сказала, що буде шукати «витягнутий гарячий». вода» на етикетці або на сайті компанії.
«Уникайте добавок, що містять міцелій – це означає, що добавки не містять β-глюкан, який надає їм більшу частину його лікувальної цінності.Шукайте етикетки з тритерпеноїдами та активними полісахаридами», – сказав Кесслер.
Нарешті, пам’ятайте, що прийом лікарських грибів вимагає терпіння, і ви не побачите миттєвих результатів». Щоб помітити дію функціональних грибів, потрібно щонайменше два тижні.Рекомендується робити тижневу перерву кожні чотири-шість місяців», – сказав Кесслер.
Інформація, що міститься в цій статті, призначена лише для освітніх та інформаційних цілей, а не як рекомендації щодо здоров’я чи медичної допомоги. Якщо у вас виникли запитання щодо вашого стану здоров’я чи цілей у здоров’ї, зверніться до лікаря чи іншого кваліфікованого лікаря.
Час розміщення: 29 грудня 2021 року